自家製田舎パンレシピ

自家製田舎パンレシピ フランス生活色彩の記録 colors-france.com nikonD5100

以前ご紹介した「自家製田舎パン」を「美味しいのよ~!」と友達に配ってみたら
「焼き方を教えて欲しい!」と頼まれたので写真付きでレシピを書いてみました。

このパンの作り方を教えていただいたのはこちらの素敵なブログ モノと生活
(またお世話になります、)

友人達には、最初はこの材料で作ってみてね、と。(素材の差を避けて)
フランスの普通のスーパーで手に入る材料を使っています。材料はこれだけ↓

パン用小麦粉 3カップ
パン用ドライイースト 5g
良い塩 小さじ1.5(お好みで+)
水 1.5カップ

自家製田舎パンレシピ フランス生活色彩の記録 colors-france.com nikonD5100 Auchan painblanc francine

大手スーパー Auchan の白パン用小麦粉、クセがなくて使いやすいです。
Francine 社のイースト、小分けパック5g。
塩は良い物を、今回はシチリア島の天然塩、ウチでは塩気の強い方が好まれます。
水、普通に常温の水道水 。

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小麦粉とドライイースト、塩を深めのボールに入れて(ふるったりしなくてok
手でも泡だて器でもよいので、よく混ぜます、

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水を注ぎ、スプーンで粉っぽさがなくなるまで混ぜます、捏ねたりしなくてok
ラップをして、常温に、冬は暖房機のそばなどに置きます、
以上工程5分くらい? 手も汚れません。

自家製田舎パンレシピ フランス生活色彩の記録 colors-france.com nikonD5100

今なら2時間++放置すると6~7倍くらいに膨らみます、
だいたいこんなかんじになるまで待ちます、要は膨らめばいいんです
(季節、室温、材料に寄りますのでときどきチェックしてください)

オーブンを260度で、鋳物かホーローのココット鍋を入れ十分に余熱します、
(蓋も一緒に)うちのオーブンでは10分位、

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クッキングシートに先ほどの生地をひっくり返して落とします、

オーブンから鍋を取り出し、熱いです!気を付けて!
クッキングシートの四隅をつまんで中に入れ、ピッチリ蓋をして再びオーブンへ。

30分焼いたら、蓋を外してさらに10分弱焼いて完成。
(各オーブンによって焼き具合が違います、様子見で)
やけどにご注意くださいね

自家製田舎パンレシピ フランス生活色彩の記録 colors-france.com nikonD5100

手順は簡単ですがビックリするくらい美味しいんです、ぜひお試しを。
(騙されたと思って、笑)

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