焼き林檎とル・クルーゼ

オーブンで焼き林檎 ルクルーゼのオーブン皿

義母から教わったお菓子、オーブンでの焼き林檎です。

<レシピ>
林檎の芯をくり貫いて、中にお好みのジャムを詰めます。
オーブン皿に溶かしバターをまんべんなくひきます。
林檎を並べ、上から少量の水を。(焦げ防止)
甘めがお好きなら上からヴァニラ砂糖を一袋ふりましょう。
(こちらは一袋 7.5g)

vahiné sucre vanillé  7.5g 10袋入り

オーブンは最初は弱めで、150度で20分。
(林檎が割れないようにです。)
そのあとは温度をもう少し上げて40分くらい。
様子を見ながらじっくりと焼き上げてください。
底にたまったジュースを林檎の上からかけます。
バターのコクが加わって濃厚なおいしさですよ。

Le CREUSET ル・クルーゼ オーブン皿 大小 60年物

このル・クルーゼのオーブン皿はもう60年以上前(もしかしたら70年)
に買ったもの。数世代で使い込んでいます。
しっかし丈夫ですね、驚きます。
あと二世代くらい活躍してほしいところです。(一世紀!)


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