小麦粉残り少なく、、田舎パン・カンパーニュ

小麦粉残り少なく、、田舎パン・カンパーニュ colors-france.com nikonD5100 microlens フランス生活色彩の記録

こちらはココット鍋で窯焼きにする自家製田舎パン Campagne カンパーニュ。
以前の記事でレシピを書いております→ 自家製田舎パンレシピ

いつも小麦粉は多めにストックしてあって、外出規制がかかるらしい・・と聞いた
時に数袋買い足し15kgはあったはずですが、今はもう2kgしか残っていません。
一ヶ月でそんなに使った?・・ウソみたいです。
(パン以外にもお菓子にスパゲッティにラー麺、ピザ、餃子の皮に、と)

そして、今は近所のスーパーに行っても小麦粉の棚が空のまま・・ネット販売も
望み薄く困りました。(遠くへの買い物は基本禁止されています)
あとお米もなくなっています、こういう基本の食材が手に入りづらくなるのは
じわじわと心にきますね。

でも他の食材は豊富にありますので特に心配はありません、今はまだ。
初期に買い占めの酷かったパスタも棚に山と積まれています。

*注 写真ではアルミホイルを使っていますが、焼いた後に剥がすのが大変で。
クッキングペーパーをおすすめします。(品切れ中)

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甘めのおやつパンもいつもテーブル上に用意しておきます。自宅に籠る今、
甘いものが手を伸ばすと常にある←←地味に嬉しいのです。
(お菓子よりも罪悪感が少ないと思い、)

小麦粉420g、バター35g+、脱脂粉乳12g、砂糖35g+、ドライイースト5g、塩8g、
水300cc
ホームベーカリーの生地コースに入れ45分、途中でレーズンをお好きなだけ投入。
そのままHB内窯いっぱいに膨らむまで放置。生地は柔らかく成型は出来ません
ので、そのままシートに広げてオーブンは180度、35分。

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窓の写り込みが、、このお菓子ケースはイケアさんのもの。長いことちょうどいい
パンケースを見つけられず困っていましたが、やっと出逢いました。
ナイフの刃をあてても大丈夫なガラス製。(xプラスチック製)
問題は誰がいつ割ってしまうか・・です。

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おまけで、Bicyclette 自転車のパスタ、子供がうわー、と声を上げました。
まだこういう可愛らしいものを喜んでくれるんだなあ、と。

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