洋梨丸ごとガトーショコラ&ラ・フランスの謎

洋梨丸ごとガトーショコラ&ラ・フランスの謎 colors-france.com nikonD5100 microlens フランス生活色彩の記録

梨の美味しい季節に入りまして、
梨のお菓子と言えばチョコレートとのコンビが最強であります、でさっそく。

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こちらは下半身に安定感のあるフランスの梨。

日本で一番人気のある洋梨は   [La France]  と呼ばれているんだよ、
(栽培種の半数以上がラ・フランスだそうです)
「え、、、なんで??」と驚かれました。

名前の由来は、
一世紀以上前にフランス原産の洋梨種が日本で栽培され始めたからだとか。

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ガトーショコラは、ウチで一番人気の材料は2つだけのシンプルなもの。
好みの板チョコを3枚に卵を3つ、(板チョコと卵は同数で)
白身を固く泡立てた中に、黄身と湯せんにかけたチョコレートを混ぜ、
洋梨を沈め、低めの温度で長めに焼きます。
(ウチのオーブンの場合、170度⤵150度で一時間以上)

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一応焦げないようにあれこれ、
後半は上からホイルを全体にかけたほうがいいかもです。

一番上の写真に戻りますが、外はサックリ、真ん中はトロンとした状態に
仕上がったら成功、子供たちから歓声が上がります。

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