フランスのお母さんの味、マドレーヌ

フランスのお母さんの味、マドレーヌ colors-france.com nikonD5100 microlens

フランス生まれのお菓子、マドレーヌ。
小麦粉とバターと砂糖と卵+++、こういう素朴な焼き菓子には
各家庭ごとにお気に入りのレシピがあります。

フランスのお母さんの味、マドレーヌ colors-france.com nikonD5100 microlens 貝の形の焼き型

家庭でちゃちゃっと作るお菓子ですので、難しい手順もなく、
すべての材料を泡立て器で混ぜて、焼き時間も短く。
シリコン製の型はやっぱり便利です。
クラッシックな貝の形、由来は諸説ありまして、、、
まあいいじゃないですか、美味しければ。
ウチではバターはかなり多め、砂糖は少なめが好み。

フランスのお母さんの味、マドレーヌ colors-france.com nikonD5100 microlens  オレンジフラワーウォーター

蜂蜜やレモンの皮、ヴァニラエッセンスを入れたりもしますが、
今回はフランスのお母さんの定番、オレンジフラワーの香りを付けました。
これはどこのスーパーでも手に入るメーカーのもの。

フランスのお母さんの味、マドレーヌ colors-france.com nikonD5100 microlens  雑誌ELLE ジャックシラク氏

今号の雑誌 ELLE の表紙にジャック・シラク元大統領。
とても素敵な表情の一枚です。
大変な知日派、親日派でいらしたことは今さらの説明もいりませんね。
日本文化に興味を持つフランス人が増えた事は、シラク氏のおかげも
あったと思います。

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