「赤毛のアン」のイチゴ水

イチゴ水,赤毛のアン

赤毛のアンに出てきた「イチゴ水」
子供の頃に読んだときは、それがいったいどんな味なのか
さっぱり想像出来ませんでした。
日本で苺の飲み物というと、苺+甘いミルクの味ですよね。
(私の記憶が正しければ。)
ダイアナが赤ワインと気付けなかったほどの濃厚な味とは
どんなものだったのだろう、数十年越しの謎は・・さて。

フランス産イチゴ

Googleで検索をかけたらあっけなく出てきました。

苺 250g  砂糖 80g レモン果汁1個分 水400cc
鍋に400ccの水を沸かし苺を煮ます、へらで軽く潰しながら。
気の済んだところで(なんとなく、笑)火から降ろし、
ミキサーで滑らかになるまで潰します。
布で濾して出来上がり。
あっさりめに作ったのでストレートでいけます。
濃いめにして、炭酸で割ってもおいしいそうですね。

(原文ではラズベリー水だったそうです。さらに強い味かも。
でもワインと混同するほどかしら?ダイアナちゃん、それはないわあ。)

イチゴ水,赤毛のアン
良い色です!

イチゴシロップ,フランス,Teisseire

夏が近づくと、スーパーにさまざまなフレーバーのシロップが並びます。
水で薄めて飲むタイプです。
一番人気はミント。ミント水についてはコチラに書きました。
夏のミント水 マンタロー

ザクロやピーチ、カシスなども人気です。
このイチゴのシロップを初めて飲んだとき、
「日本のかき氷シロップに近い! 」と喜んだものでした。
こちらでは日本式のシャリシャリなかき氷が見当たりません。
日本食は大人気だから、かき氷も夏のビジネスになるんじゃないかしら。


6件のコメント

  1. イチゴのシロップって梅みたいに漬けるんじゃなくて、煮るんですね。

    フランスにはあんなに日本料理店があるのにまだ日本式のかき氷ないんですね。
    氷とかき氷機があればできるから、お店ができるのも時間の問題かもしれませんね。
    もしできたら日本にない味も出てきそうですね。

    以前テレビでヨーロッパで(スペインだったかな)かき氷屋さんをしてるって紹介がされてました。
    かなり好評にみえましたよ。

    1. ミイさま コメントありがとうございます。
      レストランやパティスリーのデザートに限定的には出たことがあるようです。
      でもまだ知られていませんね。
      暑くなるとアイスクリームスタンドに長蛇の列が出来るから、
      「氷」のかき氷スタンドも作ったらけっこう人気が出るんじゃないかしら。
      昨日からいきなり「夏」になりました、暑いです。「宇治金時」が恋しいです。

  2. 日本ではない感じの飲み物ですね。
    個人的にはミントが好きなんで万太郎が気になる。
    日本で売ってるところあればいいのに。

    1. おずさま
      コメントありがとうございます。
      同じ苺味でも国によって風味が違いますね、面白いです。
      フランスのもので日本でも人気が出そうな食べ物(飲み物)を見つけると、
      紹介出来る機会がないかあ、と思ってしまいます。
      「万太郎」まろやかでおいしいですよ。ぜひお試しいただきたいです。
      以前、食前酒パスティスについて書いたのですが、これは日本進出失敗だったようです。
      香りも味も強烈で、私も日本の友人に勧めて後で怒られましたー。
      こちらもよろしかったらお試しくださいませ。(私は大好きなんですー。) めるも

      1. 食前酒パスティスですかー。
        見つけたら購入できるように頭の隅に留めておきます。
        これからも面白い情報期待してます。

        1. おずさま 珍しい・変わった食べ物を見つけたらどんどんブログに書いてみます。
          またお越しくださいませ。

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