パリ5区、カルチェラタンにあるアルゼンチン料理レストラン、エルスール。
（クリックすると拡大写真が出てきます）
ランチタイム、12時きっちりに。まだお客さんはまばら。
窓寄りの席に一人座る男性、撮らせていただいた背中。
エルスールとはスペイン語で「南」。
いただいたアルゼンチン名物、
スパイシーなソーセージにエンパナーダ（肉と野菜のパイ包み）＆サラダ。
ピンから外れていますが、パンに付けるバジル系のソース、とても美味でした。
ランチセットにはコーヒーもついていまして、でもお値段がとても優しい、
この物価高のパリではちょっと驚いてしまうほどです。
次回は夜に、名高いアルゼンチン牛のステーキとアルゼンチンワインをぜひ。
お読みいただきましてありがとうございます。
ブログランキングのリンクをクリックしていただけますと励みになります。
スポンサーリンク
パリの大先輩ブロガーの moiさんのブログ のガレットの記事を読んで、
今年はまだ手作りしてなかったわ、と思い立ち。
1月6日キリスト教の公現祭でいただくアーモンドクリームのパイです。
でも最近は12月後半から1月末まで、人と集まると必ずといっていいほどこのパイが出てきます、今期は何枚食べたことでしょう。
上の陶器のフェーヴ、実はガレットの中に仕込み忘れて焼いてしまいました。
なので「当たり！今日の王様は私！」のゲームは無し。
2枚のパイシートを上下に使います。（市販のもので、手作り面倒ですし）
葉っぱの模様を食事用のナイフ（＝生地を切ってしまわない）でグルグル。
簡単なのに「わーすごい！」と驚いてもらえるお得なデザインです。
最初に中心を貫くように4本の線を引きます、あとはそれに沿って葉を描くだけ。
アーモンドクリームは、卵と柔バターとアーモンドパウダーとお砂糖で。
（＋ヴァニラ、香蒸留酒など）ただ混ぜ合わせるだけでよいので簡単。
上に葉っぱのシートを乗せ、端を包み、溶き卵を塗ります。
ロワ Roi とは王様の意味なのですが、このガレットではイエス様誕生の際の訪問者、
Rois mages 東方の三博士のこと。
クリスマス前に近所の教会で飾られたクレシュ（イエス誕生のジオラマ）、
あ、三博士はまだご到着でない図です。
お読みいただきましてありがとうございます。
ブログランキングのリンクをクリックしていただけますと励みになります。
スポンサーリンク
